爆炒鸭胗

作者： 小五的每一天

炎炎夏日，一个孕妇，每天烧晚饭，真的不知道烧什么，在冰箱翻到了鸭胗，然鹅第一次烧这个！

用料

• 鸭胗 3个
• 毛豆粒 一大把
• 芹菜 两颗
• 葱
• 姜
• 大蒜籽
• 料酒

爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净！一定要洗干净哦！切片，加入料酒，淀粉姜丝腌制20分钟

步骤 2

准备花椒粒，姜丝（不喜欢吃姜的就切粗点，吃的时候好挑出来），大蒜切片，泡椒切碎，还有一小勺郫县豆瓣酱

步骤 3

起锅热油倒入鸭胗略微炒至变色盛出

步骤 4

锅里剩下的油，小火，加入花椒，姜，大蒜，泡椒以及一小勺豆瓣酱

步骤 5

再倒入鸭胗，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入毛豆

步骤 7

加入芹菜，沿锅边淋入料酒（居然冒火了！大家小心）

步骤 8

加入生抽，鸡精，蚝油，盐这时可加可不加，自己尝下咸淡，翻炒出锅！

爆炒鸭胗的小贴士

鸭胗一定要猛火爆炒才好吃哦！

菜谱创建时间：2019-07-03 14:46:27