湖州版烂糊鳝丝

作者： Irene0206

从小就爱吃鳝丝，多年来吃遍了各种地方的鳝丝，还是觉得家乡版的最好吃，摸索了几遍，终于有了这个版本的鳝丝～

用料

• 黄鳝 300克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 2勺
• 大蒜 5瓣
• 葱花 少许
• 黄酒 2勺

湖州版烂糊鳝丝的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量油，油6成热后加入拍好的4颗大蒜和适量姜丝，1分钟后捞出

步骤 2

放入切段的鳝丝爆炒，加入黄酒2勺，加入勾芡好的调料（水淀粉，生抽，老抽，白砂糖，蚝油）翻炒，加入适量水焖煮3分钟后起锅

步骤 3

在炒好的鳝丝上面撒上葱花和蒜泥，锅中放油加热2分钟，在鳝丝上撒上热油即可

菜谱创建时间：2019-07-03 13:38:51