先把碎小排洗净放入锅中加水大火煮。（水的量盖住碎小排即可）
洗净胡萝卜玉米并切成块状，锅中煮小排的水煮沸后倒掉里面的水。（不用煮很久，水沸腾后沫沫都起来了就可以倒掉了。）
水倒掉后把胡萝卜玉米一起放入锅中，加上水一起大火煮。（加的水的量要比你要喝的量稍微多一点点，例如要喝两碗那就倒进去两碗半的水。）
现在开始打鸡蛋，找一个小碗，打一个鸡蛋进去，加入少许盐和油，再加入水少许，开始用筷子搅拌。
锅里的汤煮沸后，在上面放上蒸笼，把鸡蛋放上去，盖上锅盖，把火调成小火。（一般小煮锅都是两个档，调成小的火力那个即可。）
当蒸蛋开始凝固且中间不再是水的时候，蒸蛋就做好啦，淋上少许酱油就可以了。（如果周围的蛋液都已经凝固而且变老了，中间还是水，那可能是已经熟了但是水放多了，下次记住放水的量可以少放一点。）
蒸蛋好了后可以先吃蒸蛋，汤煲半个小时左右就可以喝了。（如果喜欢浓郁一点也可以煲久一点）
这个是一个人的时候的简单做法，用料简单也方便。而且一举两得菜有了，汤也有了，适合饮食清淡喜欢喝汤的人。