鸡胸肉切小粒，放入绞肉机绞成泥，拿出来后摔几下摔出胶，不怎么粘手即可，此步骤可以让肉质口感更好。
加入所有调味料和配料搅拌均匀，可以根据个人口味自行调节。
把肉泥放入挤袋中，尽量挤出空气，均匀挤到香肠模具中，没模具的用锡纸包好卷成圆柱状。然后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右至熟透。
蒸熟后即食或者放凉后放入冰柜需要时再用烤箱或平底锅香煎味道更好。