黑椒牛排芦笋丁炒饭

作者： 蜗牛小姐姐的厨房

下厨房看了一下还没有人上好看的牛排炒饭，于是我来发一个吧，因为是早上做的，没来得及拍材料和过程图，过几天重做一次再给你们补上。

用料

• 牛排 1块
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 芦笋 4根
• 干香菇 4朵
• 盐，味极鲜，葱花 各一点点
• 米饭 1碗

黑椒牛排芦笋丁炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛排提前拿出来放冰箱冷藏室自然解冻，我买的是带料包的那种腌制过的牛排，如果你们买的是纯牛排，建议加点黑胡椒和盐糖味极鲜一丢丢腌一下；将牛排，芦笋，胡萝卜，洋葱，香菇全部切丁备用，鸡蛋加盐打散。

步骤 2

烧一点水，水开加一点点盐和油，放入芦笋焯水30秒的样子，捞出过凉备用，再放入胡萝卜也焯一下，胡萝卜比较硬可以稍微比芦笋多煮一会，然后也捞出过凉备用。起油锅中火，倒入鸡蛋快速用筷子滑散，盛出备用，锅里有余油，直接倒入牛排粒，翻炒变色盛出。

步骤 3

所有的食材都准备好了之后，再次起油锅，中小火，先放入洋葱丁和香菇丁，煸出香味，依次放入胡萝卜、牛肉粒和白米饭，米饭要充分滑散，然后加盐和一点点味极鲜（起上色作用），倒入鸡蛋和芦笋丁，翻炒均匀，出锅，撒葱花，摆盘开吃吧！

黑椒牛排芦笋丁炒饭的小贴士

炒饭我个人感觉不要做的太咸，所以盐要酌量放，芦笋在出锅前加，这样可以保证颜色翠绿好看，至于葱花，其实加不加都可以，因为本身加了芦笋有绿色点缀了，

菜谱创建时间：2019-07-03 09:01:00