司康 咸菜牛肉丝

作者： 持持归矣

之前做枣糕的面粉忘记放了.. ┐（─__─）┌ 冰箱里有一点包饺子剩下的咸菜，就全用上了，味道倒是意料之外的好，挺酥的

用料

• 低筋面粉 120克
• 无铝泡打粉 2克
• 黄油 35克
• 棒棒娃牛肉丝 2包（约37g）
• 鸡蛋 1个
• 咸菜 约半个蛋壳的量

司康 咸菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

这是个意外，全程未拍照，无图。可参照做司康的普遍操作。

步骤 2

面粉（加泡打粉）过筛，加入黄油，用刮板切拌均匀至絮状（有小颗粒）。

步骤 3

继续加入蛋白、半个蛋黄切拌均匀。 剩下半个蛋黄留着烤前刷。

步骤 4

加入咸菜、牛肉丝（都是本身有味道的，这个牛肉丝挺好吃的），切拌均匀。轻揉成团，移至面板压成厚1.5厘米左右的面饼。用切板切分成6块。

步骤 5

烤盘垫油纸，面饼表面刷蛋黄液， 烤箱180摄氏度预热，烤20分钟。

菜谱创建时间：2019-07-03 08:52:08