姜切片，葱花葱白分开切。
起锅烧水（加盐），水开后，倒入切好的豆腐块，煮个一两分钟捞起放冷水中。
鱼🐠让菜市场阿姨帮忙处理干净，正反面各划三刀。两片姜片擦锅，防止粘锅。开火倒油，油温有点高的时候开始放鱼🐠煎鱼，煎的过程中尽量少翻动鱼身防止鱼皮破了。煎至两面金黄。
倒入一壶热水，盖住鱼身。放入姜片葱白大火烧汤。烧15分钟后转中火。
转中火的时候倒入豆腐，再煮个两三分钟。撒入葱花，加点盐。大功告成，出锅享用。鱼汤逐渐变奶白的过程，华为P20实拍，无美颜。哈哈哈哈。
无论生活多么不顺心，至少在品尝美味的时候可以暂时忘记。☺️☺️☺️
1.鱼一定要两面煎至金黄，这样子肉不会散。 2.一定要开水煮鱼汤，这就是奶白的秘密。包括煮各种蛋汤的时候也是一个道理，开水煮，你的鸡蛋汤一定也是奶白的。