腐乳烧鸡块

作者： 欢欢花冠

和之前的红烧鸡块不一样，材料有些不一样了，味道也不一样了。喜欢吃红烧鸡的可以用不同的方法做做看。

用料

• 鸡 1只
• 腐乳汁 4勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 3个
• 十三香 1勺
• 青椒 2个
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 3片
• 葱 少许

腐乳烧鸡块的做法步骤

步骤 1

热油放入生姜和葱，然后倒入鸡块。慢慢的炒至表面变色。

步骤 2

加入4勺腐乳汁，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒，3个干辣椒，加入足够没过鸡的水，盖盖中小火煮半个小时。半个小时后开盖，这时候说差不多烧干了，再加入三碗水，中小火煮30分钟，30分钟后再开盖再加入2碗水，中小火继续烧10分钟。10分钟后加入切好的青椒，加入1勺香醋，1勺十三香，少许盐，中小火改大火收汁，锅盖来着，不停的翻炒。汁收的差不多就好了。

腐乳烧鸡块的小贴士

这道菜我一共加了三次水，前两次是半个小时加一次，水都是没过鸡块的，因为用的是红毛鸡比较难烧，而且没用高压锅，所以就慢慢的煮。最后一次加水就是调味了，最后留个10分钟开大火收汁就行。

菜谱创建时间：2019-07-02 20:36:20