麻辣小龙虾

作者： 路边那朵蔷薇

这道菜是妹妹教的，吃起来很好吃。想着自己学习一下，但是在菜谱里找了好久都没找到完全一模一样的，所以自己做一个菜谱，不喜勿喷。

用料

• 小龙虾 2斤半（没有特别规定，主要是我50元刚好买这么多）
• 葱 半根（随心情）
• 姜 4片
• 蒜 1头（我觉得放的多好吃）
• 啤酒 2瓶（600毫升左右，没过小龙虾）
• 花椒 适量
• 小龙虾调料 1袋（也可以火锅底料，还是觉得买的料方便，其实还是自己懒）
• 油 适量
• 青笋 1根（或者自己喜欢的配菜，大头菜，豆芽菜什么的）

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

把小龙虾洗干净，我是用刷子一个刷的，然后去虾线，虾的尾部有5个瓣，就扯中间那个一一扯就出来了。

步骤 2

准备调料

步骤 3

起锅烧油，把龙虾炸一遍，过一遍油，让龙虾的杂质都炸掉重点是多发一点油

步骤 4

这是炸完之后的，炸的时候太害怕了，油都溅的到处都是，一定要确保小龙虾沥干水份。炸它据说是去除杂质，用水煮也是没有问题的，但是炸过的颜色比水煮的要漂亮。

步骤 5

再次起锅烧油，油热之后放花椒葱姜蒜炒香，再加小龙虾料爆香

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步骤 6

步骤 6

把小龙虾放进去，炒匀

步骤 7

加啤酒，我加了2罐330毫升的。主要是去腥

步骤 8

煮一会儿收一下汤汁

步骤 9

汤汁收的差不多的时候放入配菜

步骤 10

最后熟了可以闷5分钟口感更好

步骤 11

出锅喽好好吃

菜谱创建时间：2019-07-02 20:02:21