花胶和响螺片提前泡发，羊肚菌泡三十分钟，鸡肉洗净加姜丝飞水去腥味。
把泡好的羊肚菌和花胶、响螺片、鸡肉、姜丝放入砂锅中，加入适量清水和泡羊肚菌的水，用大火烧开转小火炖两小时后加入枸杞，半小时后关火，加入少许盐就可盛出。