鸡腿肉烧茄子

作者： 小五的每一天

先生爱吃茄子，各种茄子，长的、圆的、青的，炒肉丝、炒鸡块、炒鸡腿肉、炒五花肉，就连清炒茄子丝都是爱的！

用料

• 鸡腿 两只
• 料酒 两勺
• 茄子 五个
• 生姜
• 大葱
• 大蒜籽
• 老抽
• 生抽

鸡腿肉烧茄子的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，加入料酒、白糖、黑胡椒粉、大葱、生姜，腌制至少15分钟

步骤 2

茄子可以手掰，或者切滚刀块，这里用圆茄子，长茄子都可以的！

步骤 3

炒锅倒油，下腌制好的鸡腿肉煸炒，中小火，不然油溅的满天飞

步骤 4

水分煸干，锅侧立起来，在油中加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入大蒜籽，翻炒均匀

步骤 5

沿着锅边加入少许料酒

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步骤 6

步骤 6

加入掰好的茄子，加入少许老抽调色，加入生抽调味

步骤 7

加入少许开水，盖盖子焖一会

步骤 8

待茄子软后，加入盐，鸡精，蚝油调味，收汁出锅啦！

菜谱创建时间：2019-07-02 14:25:58