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提子奶豆

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作者: 洪晓娟
这个网上就有卖,但是添加剂是很多的,远不如自己做的实在。外面的奶皮有点嚼劲,有点像吃牛轧糖,奶香浓郁,搭配上葡萄干,酸酸甜甜很好吃的哦。因为是心血来潮,时间很赶,所以没有搓得很圆滑,想要好看的,可以自己慢慢搓得很圆滑哦。

用料

提子奶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉是什么奶粉都可以的哦,用豆奶粉也可以做的哦,只不过豆奶粉做的就是豆奶味的。主要是奶粉买多了,自制酸奶吃到腻了,剩这一包放到快过期了,所以想个招消灭掉。

步骤 2

酸奶,什么酸奶都可以,用的什么味就添加了什么味的。用炼乳或蜂蜜或实在没有用白开水都可以的。如果用自制酸奶的话会特别的酸,所以各人按喜欢的添加。量不需要多哦,我300克奶粉,也就添加3汤匙这样。

步骤 3

用一个盆装着奶粉,加入适量的糖粉拌匀,一定要糖粉才溶化得了,如果奶粉是甜的可以不加糖粉的。然后倒一点点酸奶,一边拌匀。一定不能一下倒太多。奶粉是会溶化的,所以刚开始倒一点点一汤勺这样,觉得不够再倒多一点点。最后把奶粉揉成团。多揉一些时间,奶团就会和牛轧糖一样越来越圆润光滑有嚼劲。(全程戴一次性手套才不会粘手)

步骤 4

搓成一长条,切成相同等份的小块,然后用手指按成一个凹,放上一颗大葡萄干或几颗小的葡萄干,把葡萄干包起来,搓圆即成。(因为赶时间,我直接揪一小块来包,没有搓长条,所以揪出来有的大颗,有的小颗)

步骤 5

戴着一次性手套慢慢搓就能搓得又圆又光滑。

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步骤 6
步骤 6

为了快手,我后面没戴手套,手就会慢慢的有点粘手,搓出来的球没那么光亮。

步骤 7

葡萄包一颗二颗都随意。搓得圆不圆也无所谓啦,自己家吃的,好吃才是关键。

菜谱创建时间:2019-07-02 13:08:19
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