红烧牛肉

作者： 没有ddl也更爱做简餐

留学生耗时耗力的料理…………

用料

• 牛肉 一盒（Tesco买的那种…
• 土豆 一大个
• 西红柿 小的三个
• 彩椒 一个
• 洋葱 半个
• 小辣椒 一个两个辣度的
• 葱蒜 都看心情放吧
• 食用油 看心情倒吧
• 八角 两个
• 姜 一小块
• 生抽 好多勺
• 老抽 一勺最多了
• 料酒 用了好多

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用冷水泡，至少两小时，中间换一次水，一定要洗净，因为后面要腌肉，就不能焯水了。

步骤 2

在洗净的牛肉中加入一些生抽，一勺老抽，一些料酒。标准是用手抓过肉之后，刚刚好能使所有的肉都沾到料但没有多出来的汤。将姜切丝或沫，和牛肉搅合在一起。腌制30分钟。

步骤 3

腌牛肉的时候：洗菜，切小辣椒，小西红柿，洋葱，甜椒，葱蒜，拿出两个八角放一起备用。

步骤 4

大火，热锅，倒油（多一点），油热了之后，加入葱蒜小辣椒丝，八角，炒香。

步骤 5

大火，倒入牛肉，翻炒一下，炒香，然后加入一勺生抽，再炒一下，炒好之后放那煮着。

步骤 6

大火，快速切好土豆倒进去，然后倒西红柿，翻炒一下，盖盖子焖一会儿，不用太久5min吧。然后倒入洋葱。

步骤 7

大火，加热水，没过牛肉和那些菜，煮开了之后，转小火，炖45分钟。

步骤 8

45分钟后开大火，加入甜椒，收汁。收汁好后装盆。

红烧牛肉的小贴士

最重要的就是有辣味的辣椒🌶️，很提味道，我觉得最后出锅的时候再喷点醋会更加提鲜，只是我这次做没放…

菜谱创建时间：2019-07-02 01:20:23