首先先把大蒜包好，用压蒜器压成蒜泥，小米辣切好。锅里倒入少许油，油稍微热放入蒜泥和小米辣。然后将糖，盐，味极鲜和耗油导入，炒匀，闻到蒜香就可以关火了。
我用的小烤盘只放了一个鸡蛋，想吃多少鸡蛋就放多少，建议买一次性那种锡纸盒子。烤箱200度，上火上层，大概10分钟。我没预热，看到鸡蛋表层凝固就行。
表皮凝固就放第一步做好的调料，平铺，看自己喜欢的量放。在放烤箱上层200度，10分钟差不多就好啦！