金针菇豆腐煲

作者： 艺壬

用料

• 金针菇 1把
• 淀粉 适量
• 日本豆腐 2块
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 葱 2根
• 姜 适量

金针菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

金针菇去头，我喜欢😊用果蔬清洁剂泡一泡。

步骤 2

取出日本豆腐

步骤 3

切块，不要太小，小了容易碎。大概一厘米厚度。

步骤 4

生姜切末，小葱的葱白与葱葱尖分别装盘。由于不喜欢大蒜的味道，所以没放蒜，应该是要放的。

步骤 5

烧开水，将洗好的金针菇过水，煮熟，捞出，滤水，装盘备用。

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步骤 6

步骤 6

日本豆腐过上稍厚一点的淀粉。

步骤 7

锅里油烧至5成熟，放入豆腐，炸至焦黄色。

步骤 8

捞出装盘😀

步骤 9

锅里剩下的油将葱白末，生姜末煎香

步骤 10

放入炸好的豆腐，加入开水

步骤 11

两勺耗油

步骤 12

两勺生抽调味 盖上锅盖，中小火，焖5分钟。

步骤 13

豆腐在煎炸的时候油里会有淀粉脱落，所以不需要再加入淀粉收汁，如果水加多了就再单独加点淀粉收汁。 最后将汤汁浇在装好盘的金针菇上，撒上葱花🌸。

菜谱创建时间：2019-07-01 21:55:50