乐作的溏心蛋做法、记录下来自己做的时候看。溏心蛋做法：常温鸡蛋 正常大小，放入开水里煮6分钟取出 马上冲冷水，或放入冰水中放凉，剥壳后就是溏心蛋。建议用家里的新鲜土鸡蛋或网上日本兰皇可生食鸡蛋做。如果要做卤蛋，那么家里有卤水直接把卤水烧开放凉后，放入去壳煮好的鸡蛋，没有卤水可以用生抽1:1+适量白糖加水烧开放凉后放入鸡蛋泡2-4小时，喜欢咸一点泡时间长一点，淡一点缩短时间，喜欢颜色深一点加多点生抽！