小美版虾仁烧卖

作者： 夏日寒气

烧卖南方的特产，北方很少有买，但北方有很好的饺子皮卖，自己用小美做烧卖也很方便。

用料

• 圆糯米 200克
• 洋葱
• 香肠
• 饺子皮 30张

小美版虾仁烧卖的做法步骤

步骤 1

圆糯米200克，用水泡三小时以上或者过夜，捞出，滤干。干香菇水泡发十五朵。洋葱70克，小美速度6，六秒打成粒，炒锅放猪油20克，炒洋葱粒到变软。

步骤 2

香肠，培根，小美十秒，速度六打成粒，放入锅中炒出香味，发好的香菇挤干水，小美六秒，速度六打成粒，加入锅中。

步骤 3

加入滤干水的糯米，生豌豆，玉米粒，加入蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，不放盐，炒干水分，米粒均匀裹上调料，装碗，电高压锅蒸三十分钟，备用。

步骤 4

大饺子皮，稍擀薄一点，周围一圈上下擀面杖滚薄，备用。

步骤 5

虾仁去虾线，入水中汆熟，切成小粒，拌入温热的糯米饭中，带手套，捏成40克一个的饭团，包入皮子

步骤 6

冷水上锅，上汽后蒸五分钟，出炉，如果吃不完蒸好，冷却后密封冷冻，下回吃之前再蒸熟就行。

菜谱创建时间：2019-07-01 19:53:58