丸子炖海带

作者： Linda美食厨房

今天带娃补课📖 下班接上娃直接奔向老师家 👨‍🏫🏠 哪有时间做饭呢😓 提前给娃发个信息 📱让他帮忙准备 “两个土豆🥔 两根胡萝卜🥕 削皮，两块海带泡上，在蒸锅米饭” 😁 娃在大米中还加了一些藜麦 好样的 懂生活👍 这道菜就这样诞生咯✌️✌️

用料

• 1: 制作丸子配料 ： 牛肉 ，马蹄 ，料酒 ，白糖 ，盐 ，生抽 花椒油 油 水
• 2: 丸子 海带 土豆 胡萝卜 葱花

丸子炖海带的做法步骤

步骤 1

先补个丸子步骤 ： 牛肉慢慢加水搅拌上劲 摔打几下 ➕料酒 ，白糖 ，盐 ，生抽 ，花椒油 ，油，搅碎的马蹄朝着一个方向搅拌上劲 ，整成圆形⭕️ 放入6成热的油中 炸制片刻即可捞出 （炸制时间 看丸子大小而定）

步骤 2

炸好的丸子控油捞出 ，放凉后我会冻起来一部分 （可以做醋溜丸子 蒸丸子 糖醋丸子 焦溜丸子 ，红烧丸子 ，烩丸子 ，）

步骤 3

锅中放入少量油 油温7成热放入葱花爆香 +（ 调好的碗汁 ：料酒，蚝油，生抽 ，白糖 盐 ，鸡粉 ，一丢丢水 ）带汤汁开锅放入丸子 +土豆 ，翻炒片刻+适量温水 ，海带丝 ，大火炖开锅 ，转中火，盖锅盖炖15-20分钟，放入胡萝卜 ，在炖6-7分钟 ，敞盖收汁即可！

步骤 4

清汤丸子海带出锅啦 😋《喜欢颜色重可以加一些老抽调色》

步骤 5

配上一碗大米饭 😊 开吃

菜谱创建时间：2019-07-01 18:31:53