既健康又好吃的【茄汁炒面】

作者： 新人鑫华

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 大头菜 2片
• 熟玉米粒 适量
• 面条 3元/4.5一斤，两个人吃足够
• 海米 适量
• 白糖 2小勺
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 酱油 1大勺

既健康又好吃的【茄汁炒面】的做法步骤

步骤 1

西红柿和包菜用碱水泡一会，去农药

步骤 2

这时候把面条放到蒸锅里面，水开以后中火蒸10分钟

步骤 3

玉米粒我是煮玉米切好的粒冷冻的，拿出来水煮一下就变软了

步骤 4

包菜和西红柿洗好后用清水冲掉碱，就是摸起来滑滑的那种，这样农药和碱水综合会跟着碱水被冲掉，然后把包菜那个大根切掉不要

步骤 5

包菜切小方片

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步骤 6

步骤 6

西红柿切小块

步骤 7

葱花姜丝准备好，不能吃葱姜的可以切碎或者不放

步骤 8

玉米粒也好了，捞出来就可以

步骤 9

鸡蛋打散备用

步骤 10

面条蒸10分钟后捞到器皿里面

步骤 11

拌一些油

步骤 12

再入蒸锅蒸熟

步骤 13

蒸熟以后也是偏硬，比较劲道那种，多拌一些水把面条拌蓬松待用

步骤 14

这时候冷锅冷油炒鸡蛋，这个我忘记拍了，鸡蛋炒好盛出备用

步骤 15

然后重新倒点油，加入葱花姜丝，包菜和海米，不喜欢可以不放海米，中火把包菜炒软

步骤 16

加入西红柿翻炒，边炒边用铲子把西红柿弄碎

步骤 17

知道炒到西红柿出汤汁融入到锅里，加入白糖

步骤 18

加入鸡蛋和玉米粒，翻炒均匀

步骤 19

加入酱油，盐，花椒面

步骤 20

加入面条，翻炒均匀，这时候很重要一步是尝一下，如果面条依旧偏硬建议加一些水略煮一下知道汤汁变少，如果正好劲道不硬就不用煮了，这时候味道哪里不对可以适度挑战

步骤 21

汤汁收好，还是留一些不要太干，然后可以盛出来，颜色还是挺红的，照片没有拍出效果，特别的好吃啊

菜谱创建时间：2019-07-01 16:37:05