香煎小土豆

作者： 耗子奥

根据避风塘炒蟹来的灵感凸显，味道很不错

用料

• 小土豆 12个
• 盐 5克
• 油 50克
• 胡椒 3克
• 孜然粉 1勺
• 糖 10克
• 卡蒙欧芹 3克
• 花椒面 5克
• 白芝麻 3克
• 蒜头酥 10克
• 鸡精 1勺

香煎小土豆的做法步骤

步骤 1

把土豆洗干净，买小点的

步骤 2

小土豆买了2斤多点，估计在12个左右，如果确实买不到，大土豆也可以。

步骤 3

土豆洗干净之后，用清水煮上

步骤 4

水开后30分钟左右，就煮好了，用筷子插一下，很轻松就插进去，就OK了

步骤 5

然后捞出冷却后，把外皮去掉

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步骤 6

步骤 6

土豆改刀，对切开就行，大点的再切一刀

步骤 7

然后用平底锅煎，保持在中小火

步骤 8

土豆在煎的过程中，最好不要用铲子去翻动它，很容易烂，可以来回筛

步骤 9

土豆煎好后，关火

步骤 10

这个时候就可以放调料了，调料计量最上面有

步骤 11

然后让调料均匀的包裹在土豆表面

步骤 12

最后撒上卡蒙欧芹

步骤 13

这道菜就完成了

香煎小土豆的小贴士

加入蒜头酥后，可以适当加热，这样蒜味更佳浓郁

菜谱创建时间：2019-07-01 16:05:43