把虾洗干净，去虾线，用2勺料酒腌制2分钟。
锅里放入油，把虾放进去油炸。差不多图片那样就好了，壳是酥脆的。起锅，放在一边。
剩下的油不要倒掉，直接加入蒜蓉、干辣椒、花椒、小米椒、生姜、葱，炒至出味，把虾放进去翻炒。
依次再加入适量的酱油，蚝油，盐，味精，最后加上香油和一小撮白芝麻，起锅装盘啦。
放上香菜，感觉更好看。
开吃啦
芝麻，香菜可有可无，完全不影响食物的味道。