酸甜水果果冻

作者： 金田兄

葡萄是酸的，桃子是甜的，牛奶是香的，味道丰富 第一次写菜谱，写的不好请多多指教

用料

• 白凉粉 50克
• 水 1000毫升
• 牛奶或椰子汁 200毫升
• 白砂糖或冰糖 60克
• 葡萄 适量
• 桃子 两个

酸甜水果果冻的做法步骤

步骤 1

桃子去皮去核切丁，葡萄洗净切半，小刀抠掉葡萄籽，当然用指甲抠也可以，先洗干净手哦～水果总量大约300克左右就好

步骤 2

水和纯牛奶混合，并加入糖搅拌，中火加热，使糖溶化

步骤 3

开始冒泡了，立刻小火，速度加入白凉粉搅拌。当然白凉粉可以先用少量的水先溶化，不先溶化直接倒进去也是可以的。继续开中火不停搅拌

步骤 4

要注意看，一旦冒泡上来了，就要关成小火，或把铁锅挪开一下，预防流出。泡泡沉下去后，用勺子把泡泡盛出不要，继续中火

步骤 5

沸腾后关火，加入刚切好的水果搅拌几下，有泡泡就用勺子捞出不要，因为凝固后不好看，不介意就不理

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步骤 6

步骤 6

准备好小杯小碗

步骤 7

用勺子平均盛到小杯小碗中，不要太满，因为葡萄是沉的，桃子是浮起来的，这样能缩短了两种水果之间的距离，凝固后刚好能充满整个空间

步骤 8

常温自然冷却后就凝固了，天气太热盖一层保鲜膜放冰箱冷藏，风味更佳

步骤 9

想吃就拿出来吃

酸甜水果果冻的小贴士

桃子挑成熟点，肉不会太硬 葡萄和桃子可以换成别的水果，密度一浮一沉的就可以。 碗子最好是小碗，凝固后好看点

菜谱创建时间：2019-07-01 13:55:40