不放奶酪却有奶酪口味的酸奶慕斯

作者： 一米阳光私家烘焙

因为买了奶油，酸奶，准备做酸奶慕斯，却发现好多菜谱都需要用到奶油奶酪，因为不放的话可能味道没有那么浓郁，实在是等不及想吃，没时间买奶酪了，然后想出了这个办法，超快手的做法，蛋糕胚也是从超市买的现成，不用动烤箱就能做

用料

• 涨芝士酸奶 210ml
• 淡奶油 200克
• 白砂糖或糖粉 10g
• 吉利丁片 一片半
• 六寸蛋糕胚一个
• 法芙娜可可粉适量
• 饼干底
• 奥利奥饼干碎 75克
• 黄油 35克

不放奶酪却有奶酪口味的酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先把蛋糕胚切两片，把边缘去掉，开始做慕斯液，先用纯净水把吉利丁片泡软，吉利丁随自己喜好，我放一片半就是图片那种质地，比较软糯我喜欢，如果喜欢比较弹的可以放两片，泡软吉利丁片后倒出水，可以留一点点隔水融化，把酸奶称量到容器内，加入10g糖搅拌，把融化好的吉利丁一点一点倒进去，一定要注意一边搅拌一边倒，怕起疙瘩，再另外拿个容器称量200g淡奶油打发到可以流动的状态，把上一步的酸奶液用筛子过滤到淡奶油中，搅拌均匀，六寸模具下面先放一层蛋糕胚，倒入一半慕斯液，中间再放一片蛋糕胚，把剩余慕斯液全部倒进去，冷藏一晚，明天取出撒上法芙娜可可粉，吃起来味道比不放的好，可以缓解甜腻，也可以不放

步骤 2

下面饼干底，中间巧克力蛋糕胚，好吃

菜谱创建时间：2019-07-01 09:41:39