夏日必备炸酱面！秘制炸酱方法，超级好吃😋

作者： 娘娘的黑暗料理

夏天必备的炸酱面，秘制炸酱配鲜嫩黄瓜🥒 天气热不想吃饭？ 来一碗炸酱面，清清凉凉营养又均衡哦～

用料

• 面条 1份
• 猪肉 一小块
• 黄瓜 1根
• 甜面酱 1袋
• 海天黄豆酱 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜片 3片

夏日必备炸酱面！秘制炸酱方法，超级好吃😋的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，加少许料酒、淀粉腌制20分钟左右。

步骤 2

腌制肉丁的时间，调酱。甜面酱1袋，倒入碗中，加入1勺海天黄豆酱，1小勺糖，少许蚝油、生抽、白开水，搅拌均匀。⚠️水不要加太多，加水后搅拌仍然是粘稠的。

步骤 3

锅内留油，放入姜片爆香（姜也起到去腥的作用），然后加入腌制好的肉丁，翻炒至变色，肉丁8分熟左右，肉丁放入碗中，姜片可以扔掉。

步骤 4

锅内放少许油，将事先调制好的酱倒入锅中搅拌，让酱与油融合。⚠️中小火，不停搅拌，防止粘锅底。酱开始冒出均匀的小泡时，如图，倒入事先煸炒好的肉丁，搅拌均匀，再翻炒2-3分钟。

步骤 5

炒完后的酱是这样的。

步骤 6

准备一些黄瓜丝～🥒

步骤 7

新鲜的面条煮熟后过凉水，加入炸酱和黄瓜丝

步骤 8

拌匀开吃了😋😋

菜谱创建时间：2019-07-01 09:33:18