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温州松糕

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作者: jin下厨房
出国将近20来载,每逢归国,在温州家里的老爸都会事先在家准备好松糕,待我一到家就能马上解馋。对于松糕有这份无法解释的独特痴迷,大概是它承载着一份我对童年的记忆吧!记得小时候大人在家做松糕,小孩就在旁翘首而待,只待松糕出炉,那香味…

用料

温州松糕的做法步骤

步骤 1

除红枣和水外,所有材料放入一个大盆中,然后逐渐加入水,一只手边加水另一只手搅拌,直到水全部加完。然后用双手把粉搓成粗粒状。然后盖上湿布静置半小时,让粉充分吸收水份(这步很重要,千万别省,否则成品容易夹生)。半小时过后,准备一个稍粗的筛网,把粉放入筛网中用勺子边挤压边筛,直到粉完全筛完。拿一个8寸的威风蛋糕活底模具,耶走底部,然后放入一块抹油的湿棉布,把筛好的松糕粉松散的放入模具里,如上图。

步骤 2

红枣去核,轻轻的摆在上面,然后盖上湿布放入锅中,大火蒸40分钟。

步骤 3

40分钟后,松糕已成型,取出,

步骤 4

待冷却,切块,赶紧美美的享用吧!

菜谱创建时间:2019-07-01 04:17:55
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