这个菜谱是两人份的，我揪了俩把裙带菜用冷水泡发，10分钟就能搞定。
裙带菜泡发好是这个样子的，比平时吃的海带要薄，容易炖煮。
两个鸡腿冷水入锅，这时加入适量料酒去腥，也可以用生姜代替。第一次水开只是为了去掉血水，所以水开后，把鸡腿拿出来洗干净。第二次用冷水炖煮，水开后可用小火煮40分钟。
四十分钟后关火，把高汤和鸡腿分开放置，鸡腿肉撕成条备用。
在锅里放入适量食用油和芝麻油，放入蒜瓣，爆香，倒入鸡腿丝，倒入泡发好的裙带菜一起煸炒，约40秒。
煸炒完毕后加入高汤大火煮，煮开后小火继续煮约20分钟，汤色有点泛绿为止。之后加入生抽和盐调味。
一碗好吃的鸡丝海带汤就搞定了。
在煸炒环节，用油量可按自己喜好来，不影响口感。