1、先把粉浆调好待用。 2、把鸡蛋搅拌均匀，把菜清洗干净切断，玉米粒洗净，把葱切成葱花待用。 3、把干香菇泡软切成丁，蒜切碎。 4、开始调制肠粉汁，热锅放油把蒜蓉，香菇丁爆香，加入蚝油，酱油炒一下，加少量的水煮开，加点老抽和盐，熄火前加几点芝麻油提香。 5、准备做肠粉的所有工具，用蒸锅煮一锅水，先在蒸盘里刷一层薄薄的油，加入薄薄的一层粉酱，再放鸡蛋、蔬菜、玉米粒和葱花，水开后放入蒸锅里蒸1-2分钟，见粉浆起大泡就表示熟了，用刮板把蒸熟的肠粉取出即可。
6、淋上肠粉汁，香喷喷的肠粉就出来喽。👏👏