麻麻龙利鱼？水煮龙利鱼？

作者： 小餐记

龙利鱼没有刺，肉质也不错，家里冰冻了好多。没吃煎，光吃鱼肉感觉有点单调。 毕竟我是南方人，荤素搭配才是我的最爱。 周末两个人一个菜一锅搞定。 鱼看起来很辣，其实还好，因为鱼和调料并没有一起煮～所以口味不重～

用料

• 龙利鱼 2条
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 配菜 最佳用金针菇，豆腐皮。我用的腐竹，干豆皮，木耳，胡萝卜和香菇
• 干辣椒 5个
• 蒜瓣 7个
• 花椒和麻椒 35粒左右

麻麻龙利鱼？水煮龙利鱼？的做法步骤

步骤 1

泡干货

步骤 2

10分钟泡好后，弄小一点，为了更入味。

步骤 3

胡萝卜切片

步骤 4

龙利鱼完全解冻后，切片，加入料酒和生姜腌制十分钟。

步骤 5

准备的辅料，花椒我用保鲜膜包好，压碎。

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步骤 6

步骤 6

先炒胡萝卜。加入，油烧热后加入干辣椒和蒜。炒香后加入胡萝卜。三分钟后加入其他腐竹类配菜。

步骤 7

炒好后放碗底

步骤 8

龙利鱼加入沸水中煮三分钟。

步骤 9

盖在辅菜上。

步骤 10

干辣椒，蒜末，辣椒面，盐，鸡精洒在上面，加一点生抽蚝油

步骤 11

淋上热油

步骤 12

加入煮龙利鱼的鱼汤

步骤 13

不是很辣，口味适中，荤素搭配😋

步骤 14

鱼吃了一半的样子

菜谱创建时间：2019-06-30 16:16:45