将紫甘蓝1个切成4份和半个洋葱泡盐水15分钟，盐水完全没过紫甘蓝和洋葱，可杀菌。
紫甘蓝泡水时间，拍蒜打成泥或切碎，仔姜切成片，青椒切斜刀，小米辣切粒，将以上放入一碗中，加白糖，酱油，盐，白醋，陈醋拌匀待用。
将泡洗好的紫甘蓝和洋葱切丝，倒入调好的调料。
与调料一块拌匀，淋入少许芝麻油，装盘就可上桌了，夏天放入冰箱冷藏半小时，口感更佳。