梅子酒

作者： 靚Eleanor

抓住梅子季的尾巴，酿了一坛梅子酒 没能买到红梅，选了黄梅 黄梅也非常好闻，很香很香 用了低度酒，黄冰糖，梅：酒：冰糖=1:1:0.7 也可以减少冰糖甜度=1:1:0.5 等待一年，来年再喝 ​​​ 酒可以选高度酒，我家不会喝酒选了低度酒 梅子可以选青梅，红梅，黄梅 冰糖最好用黄冰糖，色泽好看

用料

• 黄梅 5斤
• 黄冰糖 3.5斤
• 28度糯米酒 5斤

梅子酒的做法步骤

步骤 1

梅子洗净沥干，自然晾干

步骤 2

材料准备好

步骤 3

一层梅子一层冰糖，最后再倒上酒，酒要封住梅子，这是4斤装的瓶子。我装的有点满，可以装少点。顶部不容易氧化。低度酒可以酿一年，高度酒可以酿两年以上。

菜谱创建时间：2019-06-30 14:28:55