泡椒脆肠

作者： hrr

泡椒风味浓郁，小肠脆有咬劲 猪小肠要处理好，否则要么不脆，要么咬不动

用料

• 猪小肠
• 西芹
• 泡姜泡辣椒
• 葱蒜
• 盐鸡精
• 淀粉
• 花椒
• 豆瓣酱

泡椒脆肠的做法步骤

步骤 1

西芹切块，泡姜切片，泡椒切段，蒜切片，大葱切弹

步骤 2

猪小肠去除表面的油脂，用筷子将小肠翻过来，加入盐和淀粉搓洗掉内表面的粘液，再用清水反复冲洗干净，再翻回来将小肠打结成：真猪项链。

步骤 3

小肠凉水下锅，加入姜花椒白醋，水开后煮三十分钟，捞出浸冰水，再捞出入冰箱冷冻室冷冻

步骤 4

冻好的小肠切段，锅内下较多的油，下入泡椒泡姜豆瓣酱炒透出红油，再下入西芹葱蒜和小肠炒香，调入盐鸡精

菜谱创建时间：2019-06-30 12:20:19