蒜切小丁。芹菜切成细长条。小龙虾泡了一下午，用了两三次水，泡的时候水里加了海盐四勺、花椒20粒，香叶一片。哈哈哈哈哈，纯粹骚扰小龙虾。刷干净小龙虾待用。
锅里多放油，淹没蒜。开中小火慢慢把蒜煎出香味，不要发黄也不要糊了。倒入麻辣香锅料一小包。
放入所有香料，开中大火。
小龙虾下锅，翻炒一下。马上开大火倒入啤酒500毫升。煮开后转中小火。此时倒入酱油、醋和苹果醋。 慢慢炖。
注意⚠️注意⚠️注意：炖的过程中，放两三次咸盐。不然不入味。快出锅的时候放入芹菜。
时间久一点火慢一点，入味多一点。
过程中一定多放几次咸盐。不然不入味