超级好吃的宫廷桃酥

作者： 春蕾CLMS

这个是烘焙高手贝叔的方子，我只是记录一下自己的制作过程～～

用料

• 鸡蛋 1个（60g为准）
• 植物油 90g
• 细砂糖 90g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 2g
• 低筋面粉 250g
• 黑白芝麻（装饰用） 适量
• 蛋黄（涮表面用） 20g

超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所需的各种食材、工具……！

步骤 2

把低筋粉、泡打粉、小苏打，放到盆中用橡皮刮刀搅拌均匀，放到一旁待用！

步骤 3

另外再取一个盆，加入打散的鸡蛋，细砂糖，和准备好的油！

步骤 4

用手动打蛋器搅拌混合均匀，打到粘稠状，

步骤 5

将装有鸡蛋混合液的盆中筛入准备好的低筋面粉！

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步骤 6

步骤 6

用橡皮刮刀搅拌成粒状！

步骤 7

揉成光滑的面团！盖上保鲜膜饧10--20分钟！

步骤 8

饧好的面团拿出来均匀的分成15g一个小圆球！

步骤 9

静置5--10分钟后从中间按压下去，边缘会出现漂亮的裂纹！

步骤 10

刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻！同时烤箱预热5--8分钟，上下管都是180度！

步骤 11

烤箱预热后烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟！烤到15分钟时把上火调到150度！

步骤 12

成品完美的出炉～～

超级好吃的宫廷桃酥的小贴士

1、 我的烤箱小32升的，我分两盘好的！每盘16个。一共成品32块桃酥，强迫症的我，每块饼干大小均匀都是用厨房秤称重的！ 2、宫廷桃酥成品晾凉密封保存！ 3、小苏打泡打粉缺一不可！

菜谱创建时间：2019-06-29 22:29:56