馒头切片，我是从冰箱冷冻室直接拿出来切的，这样切起来比软馒头更好切，切出来的面也平，不容易掉渣
鸡蛋打入碗中，加入适当的盐，也可以加入适量的清水，搅拌均匀。
将馒头片放入鸡蛋液中双面轻轻裹上蛋液（不要将馒头放蛋液中一直蘸，表面沾上蛋液即可）
开火锅热后，在锅中倒入适量油，将裹上蛋液的馒头片放入油中，中小火煎就可以，火不要太旺，容易糊！
大功告成，煎至双面金黄就可以出锅，一定要来回翻面看着，不然容易糊！我没用平底锅，煎的有点不均匀，但是不影响味道，挺好吃的。