生酮低碳水蔓越莓奶酪夹心香酥椰香曲奇冰淇淋曲奇

作者： 命中缺火的大焱子

改编自这个菜谱，步骤可以参照这个原方子，主要材料换成生酮的材料了~ http://www.xiachufang.com/recipe/102822229/ 看着就很好吃，所以就想着做个生酮版本的~ 一个菜谱可以切34块曲奇，做17个夹心的成品，热量也是基于这个per serving计算的。

用料

• 【椰饼曲奇材料】
• 黄油 120克
• 蛋黄 2个
• 赤藓糖醇 40g-50g
• 粉盐 2克
• 杏仁粉 200克
• 椰子粉 30克
• 泡打粉 2克
• 无糖椰蓉 40克
• 【刷面材料】
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 10克
• 【夹心奶酪馅儿】
• 奶油奶酪 130克
• 黄油 50克
• 香草精 4滴
• 赤藓糖醇 20g
• 蔓越莓干 30克

生酮低碳水蔓越莓奶酪夹心香酥椰香曲奇冰淇淋曲奇的做法步骤

步骤 1

拿出一个大盆，加入黄油，打散，加入赤藓糖醇，粉盐，将黄油打发，再加入蛋黄，将黄油混合物打发至蓬松。

步骤 2

打发好的黄油中加入杏仁粉，椰子粉，泡打粉以及椰蓉，混合均匀。用手捏成一个面团，然后整形成平时做蔓越莓曲奇的长面团。

步骤 3

放入冰箱冷冻半个小时，等面团变硬。半个小时后拿出来切片，厚薄参考曲奇的厚度。表面刷上蛋黄奶油液。

步骤 4

入烤箱，上火155度下火175度20分钟。拿出来晾凉。由于加了30g的椰子粉，所以其实面团还是比较扎实的，所以刚出炉摸了一下不至于一碰就完全散掉。但是还是建议晾凉了再进行下一步。

步骤 5

接下来制作奶酪夹心。将夹心材料除了蔓越莓干，都放入到一个盆中，用打蛋器打发到蓬松状态。

步骤 6

将蔓越莓干切成小碎丁(不切太大了，不好操作)，混合至打散的奶酪混合物中！

步骤 7

接下来挤就是了！很黏的，挤在一片上，然后拿另一块盖住就可以了！

步骤 8

摆盘，照吧咔咔的！

步骤 9

热量奉上~

步骤 10

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生酮低碳水蔓越莓奶酪夹心香酥椰香曲奇冰淇淋曲奇的小贴士

冷藏拿出来吃就是冰淇淋曲奇的口感！超级赞！

菜谱创建时间：2019-06-29 17:14:13