紫薯小海绵

作者： haiyinga

自制了紫薯粉就总想用它做点儿什么 拌面糊的时候真的是满屋的紫薯香 制作过程也是很享受的呀

用料

• 玉米油 25克
• 牛奶 55克
• 蜂蜜 10克
• 低筋粉 40克
• 紫薯粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 30克

紫薯小海绵的做法步骤

步骤 1

准备材料（小罐子里是自制的紫薯粉）

步骤 2

先称好玉米油

步骤 3

把模具中刷薄薄一层玉米油

步骤 4

筛上点儿低粉

步骤 5

然后玉米油中加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入紫薯粉和低粉

步骤 7

用刮刀翻拌均匀

步骤 8

加入两颗蛋黄

步骤 9

用刮刀拌匀

步骤 10

烤箱160度开始预热 蛋清中加入两滴白醋 分三次加入砂糖打发

步骤 11

分一半蛋白到面糊中翻拌均匀

步骤 12

再倒回剩下的一半蛋白中翻拌均匀

步骤 13

面糊装入裱花袋

步骤 14

挤入模具（多余的面糊又做了五个小杯子蛋糕）

步骤 15

中层160度烤20分钟

步骤 16

出炉倒扣在烤架上晾凉后一点点脱模

紫薯小海绵的小贴士

1 柴鸡蛋是自己家的鸡下的 所以蛋黄颜色很重 加入蛋黄后面糊一下就变得不那么紫啦 成品颜色也不漂亮了 but 还是很暄软好吃的 2 紫薯粉比较吸水 所以拌蛋白之前比较黏 不过没有关系 拌完蛋白就好啦

菜谱创建时间：2019-06-29 14:14:32