色泽红亮的腐乳红烧肉，不炒糖色，不过油，最诱人的家常做法

作者： 卓逸妈妈

豆腐乳除了单吃配稀饭外，用它来入菜也有着许多美味的吃法，腐乳红烧肉就是其中之一了。咸鲜中带甘甜味道的腐乳，跟猪五花一起红烧真的是绝配，肉中透著腐乳香气～非常美味！今天分享一个超级简单的做法。 色泽红亮的腐乳红烧肉，不炒糖色，不过油，香而不腻，好吃又解馋！

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 一小把
• 葱 3-4根
• 姜 适量

色泽红亮的腐乳红烧肉，不炒糖色，不过油，最诱人的家常做法的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将猪五花清洗干净，切块，凉水下锅加入料酒，姜片焯水

步骤 3

开过大约两分钟左右，清洗干净，沥干水分备用

步骤 4

锅中倒入少量的油，（因为五花肉翻炒后会出油）油热后，加入葱段

步骤 5

闻到葱香味后，倒入猪肉，翻炒

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步骤 6

步骤 6

调好酱汁（两勺生抽和一勺老抽）

步骤 7

依次加入两勺料酒＋腐乳汁（腐乳和汁捣碎）＋调好的酱汁

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

锅中倒入600ML左右的开水，加入冰糖

步骤 10

加入小半勺的食盐，大火烧开后，转小火炖半小时左右。大火收汁

步骤 11

装盘盛出，撒上葱花，开动啦

色泽红亮的腐乳红烧肉，不炒糖色，不过油，最诱人的家常做法的小贴士

腐乳用的是玫瑰腐乳 一定要加开水，这样肉才好吃

菜谱创建时间：2019-06-29 13:59:58