200克全麦粉用170克水搅拌至无干粉，冰箱冷藏浸泡四到六小时。
浸泡好的全麦面团和其他材料除橄榄油和盐之外，全部加入厨师机，搅拌至扩展阶段加入盐和橄榄油（由于室温较高，冷藏块状直接加入）。继续打面至拉出不太薄的手套膜。
出缸整理，面温高了一点，一般不超26℃，超了我就放到冰箱里冷了20分钟。
一个小时一发完成。
分割成四份，滚圆，松弛10分钟。
一次擀卷，后松弛15分钟。
二次擀卷，依次做好。
入盒。
发酵完成。由于出门，发过了。一般七分满就行。
放入预热好的烤箱。下火200，上火175。35分钟。低糖吐司盒。其他的参考自己平时温度和时间。
冷后切片。
加料，煎蛋、黄瓜片、卤牛肉片、酱。
轻食机烤四分钟。