西瓜瓤切好做果盘，剩下的瓜皮是我们的主料。
先把红色的瓜瓤切一切，然后切掉绿色的瓜皮。改刀成小块
放大碗里加盐腌一会儿，出水后控出水份装碟，加一点海鲜酱油和香油，也可以加点芝麻。 又香又脆的爽口小菜做好，现做现吃。