芋泥盒子蛋糕

作者： 未来首富王

我的盒子是709ml的，烤一盘28x28的蛋糕片可以做两个盒子，一个盒子三层蛋糕片，一层芋泥两层奶油。 配方中的芋泥可以做四个芋泥盒子（单层芋泥）如果喜欢吃芋泥放两层也可以，如果只做两个单层芋泥配方减半。牛奶是拿来调节稀稠度的，看个人喜好 淡奶油直接开一瓶250毫升的雀巢刚刚好。 蛋糕片面糊配方是tinrry的戚风配方大家可以去看

用料

• 芋泥配方：
• 芋头 400克
• 纯牛奶（可不用） 80克
• 淡奶油 80克
• 糖粉 50克
• 黄油 10克
• 戚风蛋糕片（6英寸）配方：
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 玉米油 35克
• 牛奶（清水也可） 40克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 奶油配方
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 香草精 几滴
• 水果、蜜红豆都可以

芋泥盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

芋头切成超小粒上蒸锅蒸熟后趁热压成泥加入淡奶油、糖粉、黄油压匀，看个人喜欢的稀稠度加牛奶调节，压好直接用或者过筛或者搅拌机打细都可以，看个人喜好，放凉不太热后全部放入裱花袋装好备用

步骤 2

烤箱先上下火160度预热。蛋白打发，分三次加入细砂糖，最后一次加糖同时加入淀粉打发完毕。蛋黄加入玉米油、牛奶、过筛面粉搅拌均匀，打一些蛋白霜进入蛋黄糊翻拌，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入28x28金盘，烤35分钟、烤好后放凉备用

步骤 3

淡奶油加糖、香草精打到10分发倒入裱花袋备用。蛋糕片切成六片，放置顺序为：蛋糕片-芋泥-蛋糕片-奶油（加水果粒或者蜜红豆）-蛋糕片-奶油裱花。我用的是18齿的三能花嘴，没有花嘴直接剪开裱花袋裱圆头的

步骤 4

三能18齿花嘴

菜谱创建时间：2019-06-29 00:50:03