冷吃牛肉

作者： 玉妈分享

冷吃牛肉是四川特色美食之一，制作原料主要有牛里脊肉、辣椒，麻椒，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。曾经的大学室友幺妹教过我，进到厨房，先煮再过油，再炒，2个小时一身油腻味。有了小美省事的太容易，太好吃啦，快快做起来吧！

用料

• 牛里脊 500克
• 麻椒 10克
• 干辣椒 50克
• 油 150克
• 姜 10克
• 蒜 6瓣
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 糖 15克
• 辣椒面 10克
• 五香粉 5克

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

1牛里脊切成条，放在网筐里50度洗肉，沥干备用。

步骤 2

2将蒜，姜5秒,速度5切碎后加入麻椒，油，5分钟,V档,速度1爆香。

步骤 3

3加入牛里脊，糖，生抽，老抽，五香粉，辣椒粉

步骤 4

4设置20分钟,V档,反转速度小勺，翻炒。

步骤 5

5再加入干辣椒，继续设置10分钟,V档,反转速度小勺，此时打开量杯盖翻炒。

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步骤 6

步骤 6

冷吃牛肉做好了晾凉再吃更有味道

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-06-28 23:48:24