粉丝热水浸泡一个半小时，洗净铺盘
虾开背去线，铺至粉丝上。
碗内放入糖、耗油、生抽、胡椒粉搅匀。
蒜切碎末入锅炒至断生后倒入料汁中再次搅匀，用勺淋至虾背上。（调好的料汁留一点儿）
入锅加盖蒸10分钟。
蒸好后将剩余的料汁再次淋在虾背上，锅烧热油淋在虾背上即可。
家有小朋友不喜蒜之辛辣，故将蒜先炒至断生，去除辛辣。