宴客必备人见人爱的避风塘炒虾

作者： 陳微辣Vela

🦐“避风塘”美食的精髓，主要体现在它独特的蒜蓉风味，用这种手法来烹饪海鲜，更能体现食材原本的鲜美😁可以说是人见人爱不太会出错的做法了👍今天教大家做避风塘炒虾，很快手，厨房小白也能轻松学会，宴客的时候可以露一手哦～而且这类需要油炸的食物最好在家自己做更健康！

用料

• 虾 20只
• 蒜末 50克
• 面包糠 60克
• 姜 2片
• 小米椒 2干
• 料酒 2勺
• 盐 3勺
• 糖 2勺
• 白胡椒 2勺
• 葱 1根

宴客必备人见人爱的避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪去脚、胡须，开背去虾线，处理好的大虾用姜片、料酒、盐、胡椒腌制20分钟左右

步骤 2

热锅热油，油要多一些，虾控干水分入锅炸至外皮酥红

步骤 3

炸好的虾

步骤 4

全部炸好后捞出，用厨房纸巾吸掉油

步骤 5

另起油锅，把姜、小米椒和蒜末入锅中煸香，小火慢慢炸蒜末，变黄之后加入面包糠，小火炒香

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步骤 6

步骤 6

泛黄之后倒入炸好的虾，翻炒均匀，加入盐、胡椒、糖

步骤 7

翻炒后即可出锅

步骤 8

出锅可以撒些葱花

宴客必备人见人爱的避风塘炒虾的小贴士

如果不想用太多油，炸虾的过程可以改成煎虾，味道和大油炸的会有区别哈～

菜谱创建时间：2019-06-28 19:09:30