冰棍奶香蛋糕

作者： 靓靓屁

这个配方无油无泡打粉 ，非常健康。蓬松度和弹性都很好 。因为蛋黄也有打发 所以没有泡打粉 也不影响蓬松度。很适合给孩子吃 糖还可以减到40克微甜状态。减肥的女生也是很合适的。纯纯的蛋奶香 真的操作起来也很简单 0失败

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 炼乳 一勺
• 低筋面粉 80克

冰棍奶香蛋糕的做法步骤

步骤 1

一勺炼乳

步骤 2

加3勺水融化炼乳

步骤 3

打蛋器把蛋白打发到这样白泡加入白糖 分三次加完白糖

步骤 4

蛋白打到这种硬性发泡状态

步骤 5

炼乳倒入蛋黄

步骤 6

蛋黄和炼乳混合物也要用打蛋器打

步骤 7

打到这种略微发泡状态

步骤 8

筛入低粉

步骤 9

刮刀从底部搅拌均匀 一定要全部拌匀

步骤 10

分三次加入蛋白从底部往上翻拌均匀一定要从底部开始 充分拌匀 蛋白已经打到很蓬松不要怕消泡 发放心大胆的拌吧

步骤 11

拌匀后的蛋糊 要用刮刀拨开底部看看有没有混合均匀

步骤 12

倒入插好冰棒棍的磨具里。震几下震出气泡。

步骤 13

入烤箱150度 烤45 分钟 我是预热前直接放进去烤的 。

步骤 14

这个配方加6克可可粉 就是可可味的蛋糕冰棒。

菜谱创建时间：2019-06-28 17:13:05