滤出豆浆 留下豆渣。
蔬菜切丝 香菜 葱切末备用。
面粉 豆渣 鸡蛋 盐加水 搅拌均匀至面糊状。
加入各种蔬菜 和面糊拌匀。
锅中放少量油 油热加面糊 盖盖子 中小火 2分钟左右后 待下面成焦壳状 翻面 重复步骤 直至两面都成焦壳 成熟后出锅。
可以涂抹辣椒酱 别有一番风味！
1.因为饼有一定厚度 能够形成外焦里嫩的口感 如想缩短烙制时间 可以把饼摊薄一些 口感上也会有所不同。 2.可随意添加各种不同的蔬菜搭配。