姜食堂2--四季炸物辣炒年糕

作者： genana

姜食堂2系列出来以后，每次看综艺真的就有点煎熬，因为太好吃了叭！所以实在忍不住，想要复刻一下。原方是最爱的白钟元老师的，因为有些材料没有，就略微做了点调整，用洋葱代替甜菜，土豆代替红薯，以下为一到两人的量。 吃到第一口的时候，白老师在我心中的地位又蹭蹭蹭上升了不少！炸到酥脆的炸物，配上甜辣软糯的年糕，真的神仙搭配！

用料

• 菠菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 蟹柳 两根
• 鱼饼 2片
• 年糕 270克
• 面粉 2大勺
• 淀粉 1大勺
• 辣椒粉 2勺
• 砂糖 4勺
• 辣酱 2勺
• 浓酱油 2勺
• 鳀鱼干 5只
• 昆布 适量

姜食堂2--四季炸物辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜切片，切条，蟹柳撕成小条

步骤 2

年糕放温水，泡软

步骤 3

面粉和淀粉比例2:1，加水调成糊。蔬菜挂糊，放置在油纸上，摆成披萨形状

步骤 4

锅里放清水，将昆布和鳀鱼放入茶包袋，放进锅里，中火煮开转小火。加入2勺细辣椒粉，4勺砂糖，2勺浓酱油，2勺辣酱，煮开。放入年糕鱼饼，煮软后略微收汁。

步骤 5

将炸好的炸物放置在年糕上～

菜谱创建时间：2019-06-28 14:03:11