懒人版 酱鸭腿

作者： 小董不小

用料

• 鸭腿 3只
• 香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒 片
• 大葱、生姜
• 生抽、老抽、砂糖/冰糖

懒人版 酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

1）鸭腿浸水，泡出血水；2）冷水入锅煮沸后转小火开盖再煮10分钟，出锅锅冷水洗净；3）鸭腿➕水➕干调料煮沸后转小火加盖焖煮45分钟。

步骤 2

将干调料滤出，鸭腿跟汤汁入铁锅（建议调味收汁用铁锅）

步骤 3

煮沸后加入生抽、老抽转中火继续煮…汤汁快收干时加入糖（此间你可以给鸭腿翻转一下，让酱汁均匀挂在鸭腿上）注意了⚠️这个时候人就不要跑开了，要眼巴巴守住锅，成败就在一瞬间，哈哈哈！

步骤 4

收汁成这个样子就可以关火啦

步骤 5

咔咔咔来几刀，乘上米饭再配个蔬菜。完美的一餐～

菜谱创建时间：2019-06-28 13:52:43