核桃酥（0失败）（修正版）

作者： 我是lengleng啊

又酥又脆 咸甜适中 真的好吃到不行 快做起来吧 第二次家里没有黑芝麻改用白芝麻了 面粉用量最好不要随意更改 多了就不够酥了 但是脆 又是另一种风味 总而言之 0失败 😋

用料

• 核桃 50克
• 食用油 105克
• 蛋液 25克
• 糖 45克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1.5克
• 盐 一点点，最多1克（主要是很多人的电子秤1克其实是不标准的）

核桃酥（0失败）（修正版）的做法步骤

步骤 1

核桃烤箱150度烤十分钟

步骤 2

稍微晾凉 切碎备用

步骤 3

我材料称好备用（鸡蛋用全蛋液）

步骤 4

食用油 鸡蛋液 白糖 搅拌均匀（最好用电动打蛋器打30秒，出来的成品更酥，不要打发了，不用电动打蛋器也可以）

步骤 5

将低粉 泡打粉 小苏打 盐 拌匀 过筛加入

步骤 6

加入核桃碎

步骤 7

拌成团 盖保鲜膜松弛20分钟，成团就可以 ，不要持续搅拌

步骤 8

按需要大小搓成球 压扁 刷蛋黄液 洒黑芝麻

步骤 9

烤箱170度预热5分钟 上下火170度 中层15分钟

核桃酥（0失败）（修正版）的小贴士

1、全部材料拌成团就可以了 不要揉 2、最后两分钟最后盯着 每个烤箱上色不一样

菜谱创建时间：2019-06-28 10:56:51