棒棒鸡的做法

作者： 手机用户2538_bqls

很爱吃川菜馆里的棒棒鸡这个菜，得闲决定自己来动手尝试下，味道还不错哦。

用料

• 凤球唛芝麻油 克
• 辣椒油 勺
• 香油 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 花椒 粒

棒棒鸡的做法的做法步骤

步骤 1

鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油、凤球唛芝麻油腌制15分钟

步骤 2

将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便

步骤 3

蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁

步骤 4

舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却

步骤 5

舀入花生酱，搅拌均匀， 再加入姜末、蒜末、醋、生抽

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步骤 6

步骤 6

将调料汁混合均匀

步骤 7

黄瓜清洗干净后切片垫在盘底

步骤 8

将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上

步骤 9

撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了

棒棒鸡的做法的小贴士

鸡腿肉经过腌制后，鲜香入味，鲜嫩可口，调味汁加了花生酱后质感丰厚，增加了花生的浓郁香气，姜末蒜末调味可以提升鸡肉的口感，黄瓜增加这道小菜的清爽度，荤素搭配

菜谱创建时间：2019-06-28 10:27:51