红豆用高压锅压熟，不用泡，浪费时间。洗干净压就可以了，水开压20分钟就可以了，不熟烂也可以在压5分钟。水没过红豆，一指深就可以了，水太多了的话感觉太稀了。红豆熟透之后，根据自己口味加入适量的糖，白糖比较甜，红糖加了颜色好看。自己决定。
开始煮西米，没什么诀窍。一个字：加开水不停的煮.开小火，还要不停搅拌，不然会粘锅。没水了加水，因为西米是生粉做的（也有可能是红薯粉）。会把水收的很稠，所以没水了就加水。搅拌防止粘锅。这也是为什么不能泡冷水去煮的原因，生粉浇水就化了嘛
一直煮到小白心最小为止，然后关火。焖15分钟，到西米全熟透明。起锅冲冷水除黏液，让西米保持Q弹口感
红豆汤 西米分别打出碗中混合，不放在一起是让你用剩下的西米做别的甜品。然后加入牛奶装b格。也可以加入酸奶这些，冷藏了之后更好吃，oh ye